ذہنی صحت اور یاداشت کو بہتر رکھنے کے لیے دہی اور ہلدی سمیت چھ بہترین غذائیں کون سی ہیں؟

ایسی غذائیں اور کھانے ہیں جو موڈ کو بہتر بنا سکتے ہیں، یادداشت کو تیز کر سکتے ہیں اور دماغ کو زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ کہنا ہے ہارورڈ یونیورسٹی میڈیکل سکول میں غذائیت سے متعلق ماہر نفسیات اور پروفیسر اوما نائیڈو کا۔ دماغی صحت سے غذا کے تعلق بالکل ویسا ہی ہے جیسے دماغ اور آنتوں کا، یعنی ایک ایسا رشتہ جس کے جسم پر اہم نتائج ہوتے ہیں۔

دماغ اور آنتوں کے درمیان تعلق

دماغ اور آنتیں ایک ہی جنین کے خلیات سے نکلتے ہیں اور انسان کی نشوونما کے ساتھ جڑے رہتے ہیں۔ دونوں کے درمیان رابطے کا کردار پیغامات بھیج کر ادا کیا جاتا ہے۔ درحقیقت، 90 سے 95 فیصد سیروٹونن، ایک نیورو ٹرانسمیٹر جو بھوک کے ضابطے اور دیگر افعال سے متعلق ہے، آنت میں پیدا ہوتا ہے۔ اگر غذا صحت مند نہ ہو تو آنت میں سوجن ہو جاتی ہے اور ناقص خوراک کے نتائج بھگتنا پڑتے ہیں، جو اضطراب، عدم توجہی اور ڈپریشن جیسی بیماریوں کی وجہ بن سکتا ہے۔

پروفیسر اوما نائیڈو کا کہنا ہے، "آپ جتنا زیادہ اپنی خوراک اور اپنی آنت کا خیال رکھیں گے، اتنا ہی زیادہ آپ اپنی ذہنی صحت کا خیال رکھیں گے، کیونکہ کھانے اور موڈ کے درمیان براہ راست تعلق ہے"۔

ذہنی صحت کے لیے مفید غذائیں

ان کی تحقیق اور مشاہدات کی بنیاد پر، پروفیسر اوما نائیڈو نے کچھ خاص کھانوں کا ذکر کیا ہے جو ذہنی صحت کو بہتر بنانے اور یادداشت کو تیز کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ یہاں ہم ان چھ بہترین غذاؤں کا ذکر کریں گے:

1. دہی

دہی، جو کہ خمیر شدہ کھانوں میں شامل ہے، ذہنی صحت کے لیے ایک اہم جزو ہے۔ اس میں موجود پروبائیوٹک بیکٹیریا آنتوں کی صحت کو بہتر بناتے ہیں اور بے چینی یا اضطراب کو کم کرتے ہیں۔ 2016 میں ہونے والے ایک تحقیقاتی تجزیے سے معلوم ہوا کہ خمیر شدہ غذائیں دماغ کی حفاظت کر سکتی ہیں، یادداشت کو بہتر بناتی ہیں اور ذہنی زوال کو کم کرتی ہیں۔ دہی کا باقاعدہ استعمال ذہنی صحت میں بہتری لا سکتا ہے۔

2. ہلدی

ہلدی ایک قدیم مسالحہ ہے جس کا استعمال مختلف ثقافتوں میں ہوتا ہے۔ اس میں موجود فعال جزو "کرکومین" دماغی کیمسٹری کو تبدیل کر کے اور ہپپوکیمپس کی حفاظت کر کے اضطراب کو کم کر سکتا ہے۔ ہلدی کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات اسے دماغی صحت کے لیے فائدہ مند بناتی ہیں۔

3. زعفران

زعفران ایک قیمتی مسالحہ ہے جو خاص طور پر دماغی صحت کے فوائد کے لیے جانا جاتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زعفران ذہنی بیماریوں کی علامات کو کم کر سکتا ہے۔ اس کے استعمال سے متاثرہ افراد کی علامات میں نمایاں بہتری دیکھی گئی ہے۔ زعفران کا استعمال موڈ کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

4. ڈارک چاکلیٹ

ڈارک چاکلیٹ صرف ایک مزیدار کھانا ہی نہیں ہے بلکہ یہ دماغ کی صحت کے لیے بھی مفید ہے۔ یہ آئرن کا ایک بہترین ذریعہ ہے جو نیوران کی حفاظت کرتا ہے اور موڈ کو متاثر کرنے والے کیمیکلز کی ترکیب کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سنہ 2019 میں ایک تحقیق میں پتا چلا کہ جو لوگ باقاعدگی سے ڈارک چاکلیٹ کھاتے ہیں، ان میں ڈپریشن کی علامات کا خطرہ 70 فیصد کم ہوتا ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس بھی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

5. ایوکاڈو

ایوکاڈو، جو کہ ایک مغز دار پھل ہے، میگنیشیم کا ایک عمدہ ذریعہ ہے جو دماغی کام کے لیے انتہائی اہم ہے۔ میگنیشیم کی کمی اکثر ڈپریشن کی وجہ بن سکتی ہے۔ مختلف مطالعات سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ایوکاڈو کا باقاعدہ استعمال دماغ کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ نائیڈو کا کہنا ہے کہ ایوکاڈو، چنے، اور زیتون کے تیل کو پورے اناج کے ٹوسٹ پر استعمال کرنا یا تازہ سبزیوں کے ساتھ ملانا ایک لذیذ اور صحت مند انتخاب ہو سکتا ہے۔

6. سبز پتوں والی سبزیاں

سبز پتوں والی سبزیاں جیسے کہ کیل، پالک اور ڈینڈیلین گرینس، وٹامن ای، کیروٹینائڈز، اور فلیوونائڈز سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ غذائی اجزاء دماغ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں اور ڈیمنشیا سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ان سبزیوں میں فولیٹ کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، جو نیورو ٹرانسمیٹر کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ فولیٹ کی کمی بعض اعصابی بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے، لہذا ان سبزیوں کا استعمال دماغی صحت کے لیے اہم ہے۔

نتیجہ

ذہنی صحت اور یادداشت کو بہتر رکھنے کے لیے خوراک کا انتخاب انتہائی اہم ہے۔ دہی، ہلدی، زعفران، ڈارک چاکلیٹ، ایوکاڈو، اور سبز پتوں والی سبزیاں ان کھانوں میں شامل ہیں جو دماغ کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔ ان غذاؤں کا باقاعدہ استعمال نہ صرف موڈ کو بہتر بناتا ہے بلکہ یادداشت کو بھی تیز کرتا ہے۔ اپنی خوراک کا خیال رکھیں اور ان صحت مند غذاؤں کو اپنی روزمرہ کی زندگی میں شامل کریں تاکہ آپ ذہنی صحت کو بہتر بنا سکیں۔